سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم 😘😍
لوبیا چشم بلبلی پلو با مرغ (پلوی شوشتری)
مواد لازم برای ۵ نفر:
لوبیا چشم بلبلی  ۱ پیمانه
برنج ۴ پیمانه
سینه مرغ یک عدد کامل
پیاز یک عدد
زعفران بمقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
روغن بمقدار لازم
شوید خشک مقداری
طرز تهیه:
لوبیا ها رو از شب قبل در آب خیسانده و یکی دو بار آب آنرا عوض میکنیم و بعد از ۱۲ ساعت با آب میپزیم تا تقریبا بپزه،گوشت مرغ را به همراه آب و پیاز و نمک و زعفران میذاریم تا بپزه وقتی گوشت پخت و آب گوشت حدود یک استکان باقی موند ،لوبیاهایی که تقریبا پخته به آب گوشت اضافه میکنیم تا کمی با آب گوشت بپزند و خوشمزه شوند،گوشت پخته را ریش ریش کرده و وقتی لوبیاها با اب گوشت پختن و آبشان تموم شد گوشت ریش ریش شده را دوباره داخل قابلمه میریزیم و کمی روغن و ادویه جات روش میریزیم و گوشت را با لوبیا تفت میدیم،برنج رو از چند ساعت قبل در آب نمک خیسانده و میذاریم تا بجوشد و نیم پز شود سپس آبکش میکنیم و کف قابلمه کمی روغن میریزیم و سیب زمینی لایه لایه قرار میدیم و اول مقداری برنج ریخته سپس مقداری از مخلوط گوشت و لوبیا و مقداری هم شوید خشک روش میپاشیم و بهمین ترتیب لایه لایه مواد رو میریزیم تا مواد تمام شوند و کمتر از نصف استکان آب روی آن میریزیم و دمکنی رو میذاریم تا با حرارت ملایم دم بکشد ودر آخر مقداری از پلو را زعفرانی کرده و باهاش تزئین کنید #پلو_شوشتری#لوبیا_چشم_بلبلی_پلو